生活爸爸网整理豆角烧茄子，希望对您的日常生活,工作和学习有所帮助，秉承实事求是的原则文章仅供参考，更多希望您实践中求知，下面随小编一起来看下豆角烧茄子吧。

步骤1

食材：豇豆角200克、茄子300克、大蒜3瓣、姜3克、大葱10克、干辣椒3个、上海青20克。调味料：食用油10克、豆豉3克、蚝油2克、酱油3克、盐1克、鸡精1克、白糖1克。

步骤2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤3

豇豆角切长段。

步骤4

茄子切长条。

步骤5

大蒜切末。

步骤6

姜切末。

步骤7

大葱切末。

步骤8

干辣椒切段。

步骤9

炒锅中油温5成热时，放入茄子炒软，放入豇豆角炒至变色，盛出备用。

步骤10

锅中留底油，放入蒜末、姜末、大葱末、干辣椒段、豆豉爆香，放入茄子、豇豆角炒匀，加入蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖，炒匀，焖煮3分钟。

步骤11

盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。

以上就是关于豆角烧茄子的全部内容，再次感谢您的阅读，祝您生活工作顺利。