发菜怎么吃
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发菜可以煎蛋吃、可以炒着吃、或者凉拌吃等。1、发菜事先浸泡,然后剁碎装入盆子。2、洋葱去皮也切碎,和鸡蛋、面粉一起也放入盆中。3、加入所有的调料,然后加适量的水,静置10分钟。4、热锅放入少许油,转小火,舀一勺饭勺的量到平底锅中煎至定型,翻面煎至微黄,再翻次面至微黄即可。
发菜又称发状念珠藻,是蓝菌门念珠藻目的细菌。发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。
发菜生长于海拔1000-2800米干旱和半干旱土地贫瘠地区,国内多分布于内蒙古、宁夏、甘肃、青海、陕西等全年降雨量在80-250毫米之间、母质为第三纪红土地区。国外分布于俄罗斯,蒙古,捷克,斯洛伐克,法国,美国,墨西哥,摩纳哥,索马里及阿尔及利亚等。
发菜是高原特有的野生陆地藻类生物,营养价值很高,发菜与“发财”谐音,由此为港澳同胞所喜爱。发菜在大陆上亦成为人人喜爱的珍奇佳肴。
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