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大炼钢铁是1958年8月7日。解放前，我国钢铁工业十分落后。解放后，随着国民经济的逐渐恢复，国家组织力量开展钢铁生产。1958年，在全国各地掀起了全民大炼钢铁的高潮。炼钢指把炼钢用生铁放到炼钢炉内按一定工艺熔炼，调整钢、铁生产中熔渣成分，炼出钢材。

炼钢需要控制碳含量，消除P、S、O、N等有害元素，保留或增加Si、Mn、Ni、Cr等有益元素并调整元素之间的比例，获得最佳性能。通常所讲的钢，一般是指轧制成各种钢材的钢，钢属于黑色金属但钢不完全等于黑色金属，钢的产品有钢锭、连铸坯和直接铸成各种钢铸件等。

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