涮羊肉起源于?
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秋意渐凉,邀一群好友吃一锅热腾腾的涮羊肉是十分舒坦的事情,那么知道涮羊肉是怎么来的吗?
涮羊肉传说起源于元代,当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日人困马乏饥肠辘辘,他便想吃羊肉。未等伙夫宰完羊,前方探子便飞奔进帐报告敌军逼近。厨师急中生智飞刀切下十多片薄肉,放在沸水搅拌几下捞出撒上盐。 忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,旗开得胜。
庆功宴时忽必烈再点了羊肉片,配上酱料,将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说:“此菜尚无名称,请帅爷赐名。”忽必烈笑答:“就叫‘涮羊肉’吧!”从此”涮羊肉“就成了宫廷佳肴。
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