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凉拌莴笋的做法

时间: 2022-12-10

生活爸爸网整理凉拌莴笋的做法,希望对您的日常生活,工作和学习有所帮助,秉承实事求是的原则文章仅供参考,更多希望您实践中求知,下面随小编一起来看下凉拌莴笋的做法吧。

莴笋去皮擦丝;锅中水烧开,放莴笋丝焯一下,放凉水中;锅内倒油,油温烧至六七成热,放花椒炒香;放蒜末、干红椒,滴入几滴香油;将莴笋丝捞出沥水,然后放菜钵中,撒上盐、鸡精、香菜,滴上香油;将热油均匀淋在上面,拌匀即可。

凉拌莴笋的做法 第1张

凉莴笋的简单做法

主料:

莴笋1根

辅料:

大蒜3瓣,干红椒,花椒,香菜,芝麻

凉拌莴笋的做法:

1.莴笋去皮洗净,擦丝备用;

2.锅中倒入适量清水烧开,放莴笋丝焯一下,焯好后放凉水中;

3.锅内倒入适量油,油温烧至六七成热,放入花椒翻炒出香,然后关掉火;

4.放入准备好的蒜末、干红椒,滴入几滴香油;

5.将凉的莴笋丝捞出沥水,然后放入菜钵中,撒上盐、鸡精、切段的香菜,滴上几滴香油;

6.将热油均匀淋在上面,撒上芝麻拌匀即可。

小贴士:

1、焯莴笋丝的时候,时间不宜太长,否则会失去清脆的口感。

2、炒干红椒和蒜末的时候,一定要关火或者将火调到最小,否则容易变糊。

3、莴笋叶子不要扔掉,可以清炒、凉拌。

以上就是关于凉拌莴笋的做法的全部内容,再次感谢您的阅读,祝您生活工作顺利。

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