生活爸爸网整理红烧茄子怎么做好吃，希望对您的日常生活,工作和学习有所帮助，秉承实事求是的原则文章仅供参考，更多希望您实践中求知，下面随小编一起来看下红烧茄子怎么做好吃吧。

步骤1

食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。

步骤2

茄子切长条、小米椒切片。

步骤3

蒜切末、姜切末、小葱切葱花。

步骤4

热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。

步骤5

锅里留少许底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。

步骤6

加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、炒香。倒入茄子、生抽、糖、炒匀。出锅前撒上葱花即可。

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