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丝娃娃是贵州贵阳地区的地方传统小吃，在贵阳，基本上到处都可以看到吃丝娃娃的店，成为了贵阳小吃中比较具有代表性的一个。

丝娃娃也被称作“素春卷”，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。贵阳每一处街上，几乎都能看得见。丝娃娃由多种食材组成，素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。用大米面粉制作成薄饼，薄饼薄如纸，却有—只手掌那么大，里面卷入各种实参，比如萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等等，再蘸上酸酸辣辣的汁液，这蘸水就是丝娃娃的精髓。

在贵州省贵贵阳市，众多丝娃娃小食摊都是沿街而摆，非常有特色，配料的品种有一二十种，菜丝切得很细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，好看又好吃，流行于贵州各地的名小吃。

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