生活爸爸网整理葱爆牛肉，希望对您的日常生活,工作和学习有所帮助，秉承实事求是的原则文章仅供参考，更多希望您实践中求知，下面随小编一起来看下葱爆牛肉吧。

食材：牛柳250克、大葱3根、红椒半个、姜1块、大蒜4瓣、鸡蛋清1个

步骤：

1、牛肉洗净切片，在清水中浸泡5分钟后捞出沥干水分，放入盐半勺、老抽2克、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、拌匀后腌制10分钟，加入油1勺搅拌均匀(防止下锅粘黏)。

2、大葱3根斜切段、红椒切块、姜1块切片、 大蒜4瓣切片。

3、调酱汁：碗中放入蒸鱼豉油1勺、料酒半勺、盐半勺、胡椒粉1克、淀粉2克拌匀。

4、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入牛肉快速滑炒至变色，捞出待用。

5、锅中留底油，放入姜蒜片、红椒块炒香，放入甜面酱半勺、蚝油半勺炒匀。倒入炒好的牛肉、大葱段继续翻炒半分钟，倒入调好的料汁翻炒均匀即可。

以上就是关于葱爆牛肉的全部内容，再次感谢您的阅读，祝您生活工作顺利。