绿蚁是指
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“绿蚁新醅酒”中的“绿蚁”指的是:未过滤的新酿米酒上的酒渣。在新酿酒未滤清时,酒面上会浮起颜色微绿的酒渣,泡沫细密如蚁,因此称为“绿蚁”。这句诗出自唐代诗人白居易的《问刘十九》。
《问刘十九》的原诗
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。
晚来天欲雪,能饮一杯无?
译文
我家新酿的米酒还未过滤,酒面上泛起一层绿泡,香气扑鼻。用红泥烧制成的烫酒用的小火炉也已准备好了。
天色阴沉,看样子晚上即将要下雪,能否留下与我共饮一杯?
《问刘十九》的赏析
这首诗寥寥二十字,却洋溢着热烈欢快的情谊。全诗开门见山描绘家酒的新熟淡绿,次句“红泥小火炉”,唤起读者对农村生活的情境联想,通过对饮酒环境和外面天气的描写,反复渲染饮酒气氛,表现出温馨惬意的氛围。
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