生活爸爸网整理酸汤肥牛，希望对您的日常生活,工作和学习有所帮助，秉承实事求是的原则文章仅供参考，更多希望您实践中求知，下面随小编一起来看下酸汤肥牛吧。

1.蒜3瓣切末，姜1块切片，小米椒、青尖椒切圈，金针菇切去根部。

2.锅中放入适量清水烧开，放入金针菇焯熟，捞出沥干水分放入盘中，倒入肥牛片焯水至肥牛变色后盛出待用。

3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片蒜末炒香，放入黄灯笼辣椒酱1勺翻炒1分钟，加入高汤适量、料酒半勺煮开。

4.用网筛滤掉锅内的料渣，放入肥牛片，加入盐半勺、白糖1克拌匀。肥牛煮熟后，淋上白醋1勺关火，将肥牛与汤汁倒入铺有金针菇的盘中，撒上青红椒圈，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。

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